На Виасат Хистори сегодня показывали, как группа историков в одном поместье, тюдоровских времён, готовила праздничное застолье. Для полноты эээ... эксперимента все участники были в костюмах тех времён и готовили исключительно по старым рецептам (тех времён) и исключительно теми инструментами, что были в ходу в те времена. Т.е. никаких миксеров, блендоров и прочей техники. Вы знаете, инетерсно было смотреть и слушать рассказы этих историков о тех временах. Всё это происходило в каком-то поместье, которое пустовало 300 лет. Прослушала как оно называется... Вы знаете, оказывается в те времена сахар был в три раза дороже говяжей вырезки, а запасы мяса и рыбы делались исключительно с помощью соли, т.е. натиралось всё большим колиКчеством соли и всё так и хранилось. Солонина, короче:) Специи... Это вообще отдельный разговор. Я думаю, что многие знают, что специи тогда были дороги, весьма дороги. Продав буквально три мускатных ореха можно было не плохо обеспечить свою семью. Куриное мясо стоило намного дороже, чем говядина! А для еды разводили не только кур, но и павлинов, лебедей, голубей. Не считая пернатой дичи. Усадьба находилась практически на самообеспечении: огород свой; река, где ловили речную форель - своя; скотный двор, птичий двор. На огородах выращивали не токмо овощи и пряные травы, но и всякие "пестициды" - растения, которые помогают избавится от всяНческих паразитов. Насекомых, в смысле:) Был ещё и аптечный огород, где выращивались лекарственные травы. А вообще в те времена в пищу употребляли намного больше... растений всяких. Я о многих и не знала, что они употребляются в пищу. Хотя как-то читала какой-то исторический роман... что-то про английскую жизТЬ во времена, когда с Генрихом-не-помню-каким на престоде восседала Анна Болейн. Не помню про что конкретно там шла речь:), но точно помню, что героиня главная в еду добавляла календулу и что-то ещё... склероз:) Надо поискать, если вспомню автора или название романа:)) Что-то там ещё про тогдашнюю кулинарию рассказывалось:)
Так вот посмотрела я этот фильм и для себя решила, что я бы согласилась жить в такой усадьбе, находящейся практически на самообслуживании. НО обязательно с современными миксерами, мясорубками и прочими блендерами:)))
Не, ну они там праздничное угощение готовили три дня! А съелось всё это за пару часов....
воскресенье, 19 октября 2008 г.
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
5 комментариев:
Я бы и без блендера согласилась там жить, но чтоб зубной дохтур и некоторое колличество лекарств там було! :)))
Дык это и имелось в виду по "прочими блендорами":)) На самом деле я бы тоже без техники может и обошлась бы, кабы не размеры семьи - покааааа на всю семейку морковки натрёшшшшшьь или мясо без мясорубки... или даже с ручной мясорубкой.... хотя я бы тогда котлеты не готовила:))) А усадьбочка там как раз под размеры нашей семьи:) Ну и ешё десяточек самых дорогих гостей:))))
Там вообще показывали типа реалити шоу про времена "Джейн Остин" :)) С интригами, любовными историями и пр. :)) Но мне больше понравилось шоу про колонистов. Т.е. реалити шоу, как будто люди приехали обосновывать колонии, со всеми соответствующими историческому периоду инструментами, запасами и пр. Очень познавательно. И как сильно начинаешь нынешний комфорт ценить :)
Не, то, что я смотрела - это дело было где-то в Англии (ну не запомнила я как ента местность и ентот усадьб здоровый называлси!) Так вот там эти историки (один там был так вообще кулинарный(!) историк, во:)) ) собрались спецом для того, чтобы приготовить и провести пир тюдоровских времён. И псё! Собрались значитца, три дни потратили на готовку и... разошлись.
А комфорт да, ценить начинаешь:) Я даже на некоторое время перестала ворчать по поводу того, что мЁбель на кухню никак купить не можем. Хотя, если бы мне оборудовали кухню таких размеров как в той усадьбе.....:) Не, ну серьёзно: для хлебов один угол (не хилый такой угол), для овощей - другой, для мяса - боооьшое место отведено, т.к. на вертелах готовили (гы, как раз наш размерчик:))) ). А для кондитерки там ващщще отдельная комната!
Мам Оля - а загляни в комменты к моему пифу))))) Чмок тя)))
Отправить комментарий